Euzebiusz Smolarek urodził się w Łodzi, ale już jako pięciolatek wyjechał z rodziną do Niemiec, gdzie zawodowo grał jego ojciec, legenda kadry Polski Włodzimierz Smolarek. Gdy rodzina przeniosła się do Holandii, młody Smolarek trafił do szkółki Feyenoordu, gdzie szybko zwrócił uwagę trenerów. Jego debiut w seniorskiej drużynie Feyenoordu przypadł na sezon 2000/2001, a już rok później świętował z klubem zdobycie Pucharu UEFA. Na dalszych etapach kariery grał też m.in. dla Borussii Dortmund i dwóch polskich klubów: Polonii Warszawa (2010–2011) i Jagiellonii Białystok (2012-2013). Jako nastolatek Ebi miał szansę grać dla młodzieżowej reprezentacji Holandii, ale wybrał Polskę. W kadrze A zaliczył 47 występów, strzelając w nich 19 goli. Po zakończeniu kariery piłkarskiej Smolarek zaangażował się w działalność sportową. W 2019 r. został prezesem Polskiego Związku Piłkarzy.