Giorgio Chiellini występuje na pozycji obrońcy. Jest piłkarzem Juventusu Turyn. Swoją karierę zaczynał w Livorno.W tym klubie zadebiutował też jako senior. W sezonie 2004/2005 był wypożyczony do AC Fiorentiny. 1 lipca 2005 roku został piłkarzem Starej Damy za około 9 milionów euro. Ma wyższe wykształcenie. Skończył ekonomię na uniwersytecie w Turynie. W szkole średniej dostał świadectwo z wyróżnieniem. W barwach narodowych zadebiutował 17 listopada 2004 roku. Wartość rynkową tego piłkarza szacuje się na około 13 milionów euro.