Jermain Defoe występuje na pozycji napastnika. Jest wychowankiem Charlton Athletic. W 1999 roku został wykupiony przez West Ham United. Później reprezentował jeszcze barwy Bournemouth, Tottenhamu Hotspur, Portsmouth, Toronto oraz Sunderlandu, gdzie gra do dziś. Najwięcej meczów rozegrał dla Tottenhamu. 55 razy wystąpił w reprezentacji Anglii.