Julian Weigl występuje na pozycji pomocnika. Od lipca 2015 roku jest zawodnikiem Borussii Dortmund. Karierę piłkarską rozpoczynał w klubie SV Ostermuenchen, a potem kontynuował ją w młodzieżowych drużynach TSV 1860 Monachium. W sezonie 2014/2015 zadebiutował w seniorskim zespole tego klubu w 2. Bundeslidze. W reprezentacji Niemiec po raz pierwszy zagrał w meczu towarzyskim przed Euro 2016 ze Słowacją.