Maciej Paweł Stolarczyk urodził się 15 stycznia 1972 r. w Słupsku. Jego przygoda z piłką nożną rozpoczęła się w lokalnym klubie Gryf Słupsk. Początki kariery w małym mieście szybko przerodziły się w profesjonalną ścieżkę. W 1990 r. Stolarczyk przeniósł się do Pogoni Szczecin, gdzie przez niemal dekadę piłkarsko dojrzewał, rozgrywając 219 meczów i zdobywając dziewięć bramek. Jego debiut w ekstraklasie miał miejsce w sierpniu 1992 r. przeciwko Ruchowi Chorzów. Po latach w Szczecinie, Stolarczyk zdecydował się na zmianę barw klubowych. Przed sezonem 1999/2000 związał się z Widzewem Łódź, a trzy lata później z Wisłą Kraków. W Krakowie odniósł największe sukcesy, zdobywając trzy mistrzostwa Polski i dołączając do grona czołowych obrońców ligi. Swoją karierę piłkarską zakończył w GKS Bełchatów, z którym podpisał kontrakt w 2007 r. Reprezentacyjna kariera Stolarczyka również była znacząca. Debiut w drużynie narodowej miał miejsce 10 grudnia 1994 r., pod okiem selekcjonera Henryka Apostela, w meczu z Arabią Saudyjską. W biało-czerwonych barwach zagrał osiem razy, co świadczy o wysokim poziomie, jaki prezentował na boisku. Po zawieszeniu korków na kołku, Stolarczyk skupił się na trenerstwie. Od 2009 r. rozpoczął pracę z zespołami rezerwowymi Pogoni Szczecin, a następnie z drużynami juniorów. W 2010 r. został pierwszym trenerem Pogoni, jednak po kilku miesiącach zakończył tę przygodę. Jego kariera trenerska rozwijała się dalej w strukturach Polskiego Związku Piłki Nożnej, gdzie szkolił młodzieżowe reprezentacje. W 2018 r. Stolarczyk objął posadę trenera Wisły Kraków, gdzie współpracował z takimi postaciami jak Kazimierz Kmiecik czy Radosław Sobolewski. Choć jego przygoda nie trwała długo, to doświadczenia tam zebrane pozwoliły mu na dalszy rozwój. W październiku 2020 r. został selekcjonerem drużyny U-21.