Mateusz Żukowski to polski piłkarz występujący jako prawy obrońca lub skrzydłowy. Karierę rozpoczynał w Lechii Gdańsk, gdzie zadebiutował jako nastolatek, a w sezonie 2018/19 zdobył Puchar Polski. W 2022 roku trafił do Rangersów w Szkocji, dokąd był wypożyczany do Lecha Poznań, po czym w 2023 roku przeniósł się do Śląska Wrocław. W 2025 roku podpisał kontrakt z 1. FC Magdeburg. W młodzieżowych reprezentacjach Polski wystąpił jako zawodnik U-17, U-19, U-20 i U-21.