Ovidiu Hoban występuje na pozycji defensywnego pomocnika. Karierę rozpoczynał w niemieckim klubie FK Clausen. W 2004 roku wrócił do ojczyzny i związał się z Universitatea Craiova. W klubie tym spędził tylko pół roku, podobnie zresztą jak w Bihor Oradea. Dopiero w Gaz Metan znalazł stabilizację i grał w nim przez 6,5 roku. Na początku 2012 roku został kupiony przez Universitatea Cluj. Pół roku później odszedł do Petrolul Ploiesti. Od września 2014 występuje w Hapoelu Beer Sheva. Hoban jest również reprezentantem Rumunii. W barwach narodowych debiutował w czerwcu 2013 roku.