Sebastian Proedl jest środkowym obrońcą, ale w razie konieczności może zagrać również na jej bokach. Piłkarską karierę rozpoczął w Sturmie Graz. W pierwszej drużynie spędził tylko półtora roku, a następnie odszedł za 2,5 miliona euro do Werderu Brema. W Niemczech grał przez siedem lat aż w końcu odszedł do Watford. W maju 2007 roku Proedl zadebiutował w pierwszej reprezentacji Austrii.