Xavi Quentin Shay Simons to holenderski piłkarz grający na pozycji ofensywnego pomocnika lub skrzydłowego. Karierę rozpoczął w akademii Barcelony La Masia, a w 2019 roku przeniósł się do Paris Saint-Germain, gdzie zdobył m.in. mistrzostwo Francji i Puchar Francji jako członek kadry pierwszego zespołu. W 2022 roku przeszedł do PSV Eindhoven, z którym zdobył Puchar Holandii i został współkrólem strzelców ligi (19 bramek). Po powrocie do PSG w 2023 roku zanotował wypożyczenie do RB Leipzig, a w styczniu 2025 roku przeniósł się tam na stałe za kwotę powyżej 50 milionów euro. Latem 2025 roku podpisał kontrakt z Tottenhamem Hotspur. W reprezentacji Holandii zadebiutował podczas mistrzostw świata 2022 i następnie występował jako stały kadrowicz.