30-letni zawodnik karierę rozpoczynał w Hutniku Kraków, po czym trafił do Wawelu. Nieprzeciętne umiejętności pozwoliły Łatce na transfer do krakowskiej Wisły. Okazało się jednak, że były to dla niego za wysokie progi i "Łata" musiał ponownie wrócić do Hutnika. W 2002 roku do Białegostoku ściągnął go ówczesny trener Jagi Wojciech Łazarek. Od tamtego momentu Łatka wystąpił w koszulce z "Jotką" na piersi 173 razy w ligowych spotkaniach i zdobył w nich 15 bramek. Z Jagiellonią zawodnik grał w III, II i I lidze.
Trzecia w tabeli po rundzie jesiennej Korona Kielce wzmacnia się. Dariusz Łatka, któremu 31 grudnia bieżącego roku wygasa kontrakt z Jagiellonią związał się na półtora roku z pierwszoligową Koroną Kielce. Umowa zacznie obowiązywać od 1 stycznia 2009 r.
