Nicki Pedersen jest jednym z najbardziej utytułowanych żużlowców w stawce uczestników Grand Prix. Duńczyk ma na swoim koncie aż trzy tytuły indywidualnego mistrza świata. Po raz ostatni medal z najcenniejszego kruszcu zdobył w 2008 roku. Pedersen słynie z niezwykle ambitnej postawy na torze i ofensywnego stylu jazdy. W przeszłości niejednokrotnie zdarzało mu się powodować upadki innych zawodników. Ostatnimi laty Duńczyk jeździ już mniej brawurowo, ale nadal zapewnia kibicom wspaniałe widowisko.
W Polsce Nicki Pedersen dał się poznać zwłaszcza kibicom z Rzeszowa, Częstochowy i Gorzowa. Aktualnie reprezentuje barwy zespołu z Gdańska. W tym sezonie Duńczyk stawia sobie za cel powrót do ścisłej światowej czołówki. Podczas pierwszej odsłony zmagań o tytuł najlepszego żużlowca świata w nowozelandzkim Auckland zajął wysoką trzecią pozycję, co z pewnością jest dobrym prognostykiem na przyszłość. Warto przypomnieć, że ubiegłoroczna edycja Grand Prix Europy zakończyła się właśnie jego triumfem.