Mike Mollensiep był wychowankiem Schalke 04 Gelsenkirchen. Choć głównie występował w zespołach młodzieżowych i rezerwach, w sezonie 1996/1997 był członkiem pierwszej drużyny, która sięgnęła wtedy po Puchar UEFA.
W barwach Konigsblauen wystąpił w dwóch oficjalnych spotkaniach.
W 1998 roku odszedł z Schalke i grał w niższych klasach rozgrywkowych. Po zakończeniu piłkarskiej kariery został trenerem drużyn regionalnych, w których pracował jeszcze w ubiegłym sezonie.
W 2017 roku wykryto u niego nowotwór. Jak poinformowała w poniedziałek oficjalna strona internetowa klubu, były zawodnik przegrał walkę z chorobą w wieku 43 lat.
Pozostawił w żałobie żonę i dwie córki.
"Klub zawsze będzie honorował Mike'a Mollensiepa" - czytamy na stronie Schalke 04.
Mollensiep brał udział w imprezach sportowych organizowanych przez klub, w 2017 roku zagrał w meczu upamiętniającym 20. rocznicę wygrania rozgrywek Pucharu UEFA i strzelił dwa gole.