Od końca 2018 roku Daniel Żółtak nie pracował w roli pierwszego trenera - wtedy to stracił posadę w Warmii Olsztyn. Po kilku miesiącach dał się skusić Szczypiorniakowi Olsztyn i poprowadzi drugoligowca. Jego nowy klub chciałby zaatakować czołowe lokaty w lidze, a ma w tym pomóc były podopieczny Żółtaka z Warmii, doświadczony Radosław Dzieniszewski.
Były reprezentant Polski w 2017 roku wrócił do rodzinnego Olsztyna, gdzie został grającym trenerem Warmii. Pierwszy sezon można zapisać na plus, zespół zajął drugie miejsce w lidze. W kolejnych rozgrywkach wiodło mu się gorzej i od początku 2019 roku dowodzenie przejął Jarosław Knopik.
ZOBACZ: Upadek spadkowicza z Superligi
Żółtak jest byłym zawodnikiem VIVE, brązowym medalistą MŚ 2009. Dwukrotnie zdobył mistrzostwo Polski, występował m.in. w Górniku Zabrze, Mieszkowie Brześć. Na drodze do zrobienia większej kariery stanęły kontuzje, przez które w 2014 roku zawiesił karierę. Po roku wrócił do gry (w Warmii), a w sezonie 2016/17, jako gracz Mebli Wójcik Elbląg, był nominowany do nagrody dla najlepszego obrońcy Superligi.
ZOBACZ WIDEO Sandro Kulenović wygwizdywany przez kibiców Legii. "Powstała już teoria spiskowa, dlaczego gra"