Mats Hummels występuje na pozycji środkowego obrońcy. Jest wychowankiem Bayernu Monachium. W maju 2007 roku zadebiutował w Bundeslidze w spotkaniu przeciwko Mainz. Nie zdołał jednak przekonać do siebie sztabu szkoleniowego i w styczniu 2008 roku został wypożyczony, a po kilkunastu miesiącach wykupioRozwińny przez Borussię Dortmund. W niej wyrósł na czołowego obrońcę ligi niemieckiej. Po siedmiu latach spędzonych w Borussii Mats Humells postanowił wrócić do Bayernu Monachium.